L’art culinaire créole revisité par les chefs et professionnels de la cuisine de l’Outre-mer et des caraïbes   Jeudi 4 mai, la gastronomie créole était à l’honneur à la Foire de Paris, à l’espace podium du hall Terres des Tropiques.   Les chefs créoles Xavier Guillaume Sivager, Tristan Tharsis, Yannis Artigny, Elis Bond ou encore Béatrice Fabignon, ont mis les mets de la  gastronomie créole des différents territoires de l’Outre-mer et des caraïbes à l’honneur. Ils n’ont cessé de nous surprendre et d’éveiller nos papilles avec des produits du terroir.   Le plaisir des yeux et des papilles   Cette…